{"id":571,"date":"2026-01-23T08:53:45","date_gmt":"2026-01-23T07:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/karin-burschik.de\/blog\/?p=571"},"modified":"2026-01-23T08:53:45","modified_gmt":"2026-01-23T07:53:45","slug":"echtes-essen-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karin-burschik.de\/blog\/2026\/01\/23\/echtes-essen-essen\/","title":{"rendered":"Echtes Essen essen"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"845\" src=\"https:\/\/karin-burschik.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Die-neue-Ernaehrungspyramide-1024x845.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-572\" srcset=\"https:\/\/karin-burschik.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Die-neue-Ernaehrungspyramide-1024x845.jpg 1024w, https:\/\/karin-burschik.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Die-neue-Ernaehrungspyramide-300x248.jpg 300w, https:\/\/karin-burschik.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Die-neue-Ernaehrungspyramide-768x634.jpg 768w, https:\/\/karin-burschik.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Die-neue-Ernaehrungspyramide-1200x991.jpg 1200w, https:\/\/karin-burschik.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Die-neue-Ernaehrungspyramide.jpg 1392w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ende letzten Jahres beobachtete ich eine Drogerie-Angestellte, die bergeweise M\u00fcsli-Packungen in die Regale r\u00e4umte.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eAnfang des Jahres gehen die weg wie nix\u201c, meinte sie.<\/p>\n\n\n\n<p>Klar, denn \u201eges\u00fcnder essen\u201c geh\u00f6rt nun mal zu den Klassikern bei den Neujahrsvors\u00e4tzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Allerdings stellt sich die Frage: Sind diese kunterbunten, abgepackten Zerealien tats\u00e4chlich gesund?<\/p>\n\n\n\n<p>Das bezweifle ich nun schon seit Jahren, weshalb ich mich ketogen oder Low Carb ern\u00e4hre, und es geht mir richtig gut damit.<\/p>\n\n\n\n<p>Hunderten von seri\u00f6sen, wissenschaftlichen Studien zufolge kann diese Ern\u00e4hrungsweise hilfreich sein bei Schmerzen und Entz\u00fcndungen, Ersch\u00f6pfung und Brain Fog, Hei\u00dfhunger, Diabetes und dem metabolischem Syndrom, das eine ganze Reihe von chronischen Erkrankungen beg\u00fcnstigt.<\/p>\n\n\n\n<p>Dies wurde nun endlich auch vom amerikanischen Gesundheitsminister Robert F. Kennedy jr. beherzigt, und er hat die sattsam bekannte Ern\u00e4hrungspyramide auf den Kopf gestellt. Darin siehst du, dass Zerealien \u2013 insbesondere die hoch verarbeiteten \u2013 nur \u00e4u\u00dferst sparsam konsumiert werden sollten, w\u00e4hrend andere Lebensmittel, vor denen oft gewarnt wurde, nun ganz weit oben stehen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Maxime, unter die Kennedy seine Vorschl\u00e4ge gestellt hat, lautet: Esst richtiges Essen. (Siehe <a href=\"http:\/\/www.realfood.gov\/\">www.realfood.gov<\/a>.) Da besteht die Zutatenliste aus nur einem Wort, zum Beispiel Ei. Oder Brokkoli, Oliven\u00f6l, Sardinen und so weiter. Im Interesse des Tierwohls und eines gesunden Fetts\u00e4ure-Profils empfehlen sich bei tierischen Lebensmitteln solche von nat\u00fcrlich lebenden Tieren wie Wild, freilaufenden Hennen oder K\u00fchen und Rindern, die Gras und Heu zu fressen bekommen.<\/p>\n\n\n\n<p>Zur Verarbeitung muss oft die Bequemlichkeit \u00fcberwunden werden und die Sucht nach schnell ins Blut schie\u00dfenden Kohlenhydraten.<\/p>\n\n\n\n<p>Doch es lohnt sich.<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ende letzten Jahres beobachtete ich eine Drogerie-Angestellte, die bergeweise M\u00fcsli-Packungen in die Regale r\u00e4umte. \u201eAnfang des Jahres gehen die weg wie nix\u201c, meinte sie. Klar, denn \u201eges\u00fcnder essen\u201c geh\u00f6rt nun mal zu den Klassikern bei den Neujahrsvors\u00e4tzen. Allerdings stellt sich die Frage: Sind diese kunterbunten, abgepackten Zerealien tats\u00e4chlich gesund? 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